土豆豆角炖排骨

这次的做法：
* 排骨焯水，小火煮一会
* 切豆角，土豆块
* 放油，放姜片，蒜片（拍一下简单切切就行），葱段，小火煸一下
* 放排骨，炒吧炒吧。放酱油，多放点放一个锅勺
* 炒一炒放豆角。简单炒一炒，放热水，漫过排骨
* 盖盖，中小火炖。等水炒开，放土豆
* 炖10分钟左右，开锅，尝尝汤，味道不够就再放点酱油。
* 收个汁，放点葱段，出国

改进点：
* 排骨有点硬，要么是多煮一会，要么是用高压锅先压一下。这样排骨比较软，更好吃
* 后面炖土豆/豆角的时候有点烂了，我大概炖了15分钟。可以放少点时间，炖10分钟
* 最后葱段放的有点多，葱味过大，应该小葱放一点就可以
* 酱油的话我这次用的东谷一品鲜，据说黄豆酱油会更好，或者放点黄豆酱

清炒空心菜

还有一个清炒豌豆尖，也是类似的

• 洗洗菜，切一些蒜末
• 放油，放蒜末煸炒一下
• 开大火，放菜
• 菜如果多的话，需要自己多翻一翻。蒜放到锅底时间长了容易糊
  • 大火的话可以把菜的水分炒出来，体积就变少了。
• 这块可以稍微垫垫锅，翻炒效果会好一些
• 转小火，放点盐，放点鸡精。再翻炒一下
• 这块可以简单尝尝，看看味道，如果盐味道不够，就再多放点盐，再翻炒两下