这一周探索了4个菜：

麦芬

• 提前一晚上取出牛肉饼放到冷藏箱中
• 提前一晚上取出麦芬放到冷藏箱中
• 锡纸碗里喷点油，打个鸡蛋，放点盐
• 麦芬拿出来冲一遍水，避免烤干
• 牛肉饼拿出来用吸水纸吸一下水
• 牛肉饼和麦芬一起放到空气炸锅中，180度8分钟。
• 牛肉饼翻面，此时鸡蛋应该已经熟了（如果是两个蛋就没有，继续烤就行）
• 放入麦芬，180度5～8分钟
• 出锅，夹个菜叶子，可以放点自己喜欢的料，比如番茄酱沙拉酱，番茄片等

土豆丝饼

这个我目前是做翻车了，做成了鸡蛋饼，先说一下现在的流程：
* 土豆丝，萝卜丝，火腿丝
* 放到碗里，加一个鸡蛋，加淀粉，加盐，加一点食用油
* 空气炸锅180度15分钟
出来就是鸡蛋饼了。不过味道也还不错。适合蘸着醋/蒜吃

据说应该是不需要放鸡蛋，就可以做成焦脆的土豆丝饼。下周再试试

小炒肉

• 五花肉切片（建议是买好点的，肥肉相间的）
• 青椒（应该是叫螺丝椒还是啥的，反正是长条的），切滚刀片
• 红椒，切滚刀片
• 青椒/红椒和肉的比例是1:1
• 剥一头蒜，把蒜拍扁（可以放入豆豉，我没放，也挺好吃的）
• 中火煸炒辣椒，放入一些盐，炒直至有虎皮。放到一边
• 热锅放油（不需要放太多，因为肥肉可以炒出来很多油，如果放多了就会非常腻）
• 放肉，中火煸炒。多炒一会直到肉微微卷起（多炒点油出来，不然一会就作为肥肉下肚了）
• 放蒜，炒吧炒吧
• 放蚝油，老抽，炒吧炒吧。把肉上色（此时应该会有比较浓郁的香气）
• 放辣椒，开大火炒
• 可以放点鸡精，然后再炒吧炒吧把味道混合均匀
• 出锅
  卖相还是非常不错的

小鸡炖蘑菇

• 炖鸡整体和上周炖排骨是一样的（是一个炖一切的方法）
• 鸡买了要切块，否则自己家里需要有砍刀才能处理这种带骨头的
• 盐水洗鸡，然后过一遍清水
• 焯水去腥：鸡肉冷水下锅，放姜片，葱叶。大火直到开锅。把鸡肉捞出来
• 刷锅，开火，放油，热油
• 放入几粒大料，香叶，干辣椒，蒜（切片，可以多放点，一头蒜），姜（切片，有个5/6片就行）
• 炒到蒜/姜发黄，把香料味道炒出来
• 放鸡肉。简单炒炒（意思意思就行）
• 放酱油，多放点（我估计要有平常炒菜的量的3倍）
• 放醋，放个不到一勺就行
• 炒鸡肉，给鸡肉上色。主要就是把香料和酱油的味道和鸡肉融合一下
• 一锅东西（包括香料，酱油什么的）放到压力锅中。加热水直到没过鸡肉。
  • 这里注意别放多了，放多了就成我图中那样，类似煲汤了
  • 那样的话味道都在汤里，汤挺好喝，但是鸡肉味道差一些意思
• 放蘑菇，圆头的那种，200g（10来个），对半切放进去就行
• 压力锅干活就行了